お手軽ヘルシーダイエットレシピ 豆腐のグラタン風

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太りにくいカラダ作りに 豆腐のグラタン風 ~豆乳ホワイトソース

ダイエットのコツは、太りにくいカラダを作ること。そのためには筋肉を構成するタンパク質を上手に摂取したいものです。タンパク質が豊富で栄養バランスのよいお豆腐はまさにダイエットの味方!

材料(2人分)
 
 
 
木綿豆腐(水ぬきしておく)
1丁
生ハム(スライス)
1枚
イタリアンパセリ
飾り用
片栗粉
少量
オリーブオイル
少量
塩・こしょう
適量
【A】(合わせておく)
 
調整豆乳
200cc
白みそ
小さじ2
  豆腐のグラタン風 ~豆乳ホワイトソース
作り方1
作り方1
水ぬきしたお豆腐を食べやすい大きさにカットし、こしょうをたっぷりふって片栗粉を薄くまぶす。
ポイント
食べごたえのあるお豆腐にするため、しっかり水ぬきします。重石(おもし)をするか、ラップをせずに約3分間電子レンジにかけてください。余分な片栗粉ははたき落とし、薄くつけることでカロリーダウンできます。
作り方2
作り方2
フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、中火で(1)を片面約1分ずつ焼く。
ポイント
オイルカットの為に、フライパンはフッ素樹脂加工などの焦げ付きにくいものがおすすめです。オリーブオイルは薄く塗るだけでOK。
作り方3
作り方3
両面が焼けたら、合わせておいた【A】を注ぎ入れ、とろみがつくまでゆっくり混ぜながら中弱火で加熱する。塩・こしょうで味を調え、生ハム、イタリアンパセリを飾る。
ポイント
豆乳は無調整でも大丈夫ですが、分離しやすいので調理に失敗のない調整豆乳がおすすめです。
この料理のダイエットポイント
主菜にヘルシーな豆腐を用いることで、肉や魚より大幅にカロリーダウンできます。また、豆腐は良質なたんぱく質を多く含んでいるので、カラダを調節し健康を維持・増進させることから、太りにくいカラダ作りにピッタリ! さらにノンコレステロールの豆乳を用いることにより、脂質の摂取量を抑え、摂取カロリーが少なくなります。ダイエットにより有効なメニューです。

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