ダイエットのコツは、太りにくいカラダを作ること。そのためには筋肉を構成するタンパク質を上手に摂取したいものです。タンパク質が豊富で栄養バランスのよいお豆腐はまさにダイエットの味方！
- 木綿豆腐（水ぬきしておく）
- 1丁
- 生ハム（スライス）
- 1枚
- イタリアンパセリ
- 飾り用
- 片栗粉
- 少量
- オリーブオイル
- 少量
- 塩・こしょう
- 適量
- 【A】（合わせておく）
- 調整豆乳
- 200cc
- 白みそ
- 小さじ2
- 水ぬきしたお豆腐を食べやすい大きさにカットし、こしょうをたっぷりふって片栗粉を薄くまぶす。
- 食べごたえのあるお豆腐にするため、しっかり水ぬきします。重石（おもし）をするか、ラップをせずに約3分間電子レンジにかけてください。余分な片栗粉ははたき落とし、薄くつけることでカロリーダウンできます。
- フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、中火で（1）を片面約1分ずつ焼く。
- オイルカットの為に、フライパンはフッ素樹脂加工などの焦げ付きにくいものがおすすめです。オリーブオイルは薄く塗るだけでOK。
- 両面が焼けたら、合わせておいた【A】を注ぎ入れ、とろみがつくまでゆっくり混ぜながら中弱火で加熱する。塩・こしょうで味を調え、生ハム、イタリアンパセリを飾る。
- 豆乳は無調整でも大丈夫ですが、分離しやすいので調理に失敗のない調整豆乳がおすすめです。
- 主菜にヘルシーな豆腐を用いることで、肉や魚より大幅にカロリーダウンできます。また、豆腐は良質なたんぱく質を多く含んでいるので、カラダを調節し健康を維持・増進させることから、太りにくいカラダ作りにピッタリ！ さらにノンコレステロールの豆乳を用いることにより、脂質の摂取量を抑え、摂取カロリーが少なくなります。ダイエットにより有効なメニューです。
- あさり
- えび
- 鰹節と昆布
- 煮干し
