サイコロステーキでお腹も満足。不足しがちな野菜もたっぷり食べることができるおつまみです。ハラペーニョタバスコをたっぷりかけると、メキシカンビールなど軽めのビールにもよくあいます。
- タコシェル（市販のもの）
- 6枚～
- 牛肉（サイコロステーキ用）
- 300g
- 塩・こしょう
- しっかりめに
- チリパウダー
- 小さじ1
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- トマト（くし型切り）
- 2個
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/2個
- ピーマン（みじん切り）
- 1個
- レタス（千切り）
- 2～3枚
- アボカド（角切り）
- 1個
- 細切りチーズ
- 適量
- タバスコ（ハラペーニョ）
- 適宜
- ライム
- 好みで
- タコシェルを電子レンジで30秒温める、もしくはトースターで4分焼いておく。牛肉に塩・こしょう、チリパウダーをもみこみ、小麦粉をまぶしておく。
- フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、中火で（1）を炒める。表面に焼き色がついたら、トマト（半量）、醤油、砂糖を加えて煮込む。煮詰まったら火を止め、玉ねぎとピーマンを混ぜあわせる。
- トマトは、形がなくなるように木べらなどでつぶしながら煮込んでいきます。時間のある時は、湯むきしたトマトを使うとさらにおいしく仕上がります。
- レタスをせん切り、アボガドを角切りにする。タコシェルにカットした野菜、残りのトマト、（2）をのせる。細切りチーズ、タバスコ、ライムの絞り汁をかけて食べる。
- あさり
- えび
- 鰹節と昆布
- 煮干し
